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新知介紹

東勢咖啡產銷班介紹

 

一、東勢咖啡產銷班成立

            真的!東勢鎮的咖啡產銷班終於成立了,在班長陳怡君的多方奔走下,終於在2008年2月13日成立了。目前班員近30人 ,有消防局退休人員、繪畫老師、鋼琴老師等,班員平均年齡40歲,他們以開咖啡店、種咖啡來經營事業的第二春。
       咖啡班長陳怡君平時是鋼琴老師,並在東豐自行車道開咖啡店--東ㄉㄥ香咖啡,客家話就是很香的意思,她認為,東勢地區的咖啡栽種面積、數量及咖啡生豆品質均已達到成熟階段;東勢咖啡的特色在其淡淡的堅果香氣與甘甜中帶點水果酸,整體口感圓潤甘醇並且餘韻綿長,班員彼此學習做咖啡食品、種咖啡、泡咖啡,以期打出東勢角咖啡的知名度。
       

二、東勢咖啡產銷班成立宗旨

            本班成立宗旨以技術交流、知識提供、策略聯盟及資源共享等為依歸。希望藉由班務來推動,強化組織運作能力,並運用新技術開發咖啡種源,調節產期,以提供多樣化產品供應市場,以期創造較高利潤,未來將加強產銷班之聯盟,群策群力提升生產技術並開拓產銷新管道。

三、參照中南美洲產地海拔高度將台灣咖啡分為八級

一、低海拔台灣咖啡
海拔250公尺以下的平地豆
 
二、中低海拔台灣咖啡
海拔250公尺至500公尺的優質水洗豆(GW)
 
三、中海拔台灣咖啡
海拔500公尺至750公尺的特優水洗豆(EGW)
 
四、中高海拔台灣咖啡(2500英尺至3000英尺)
海拔750公尺至900公尺的高級水洗豆(PW)
 
五、高海拔台灣咖啡(3000英尺至3500英尺的高地-HG)
海拔900公尺至1050公尺的特高級水洗豆(EPW)
 
六、高海拔台灣咖啡(3500英尺至4000英尺的高地-HG)
海拔1050公尺至1200公尺的半硬豆(SH)
 
七、極高海拔台灣咖啡(4000英尺至4500英尺的極高地-SHG)
海拔1200公尺至1350公尺的硬豆(HB)
 
八、極高海拔台灣咖啡(4500英尺以上的極高地-SHG)
海拔1350公尺以上的極硬豆(SHB)
 

 

 

發佈日期:2011-6-30 【返回】